Les recettes de Rosa

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Pomme court-pendu   

"Son nom vient de Capendu, déja fort réputée avant 1400 et cultivée dans plusieurs pays d'europe, elle était alors appréciée pour son goût et son odeur, sa tenue dans les transports et sa longue conservation souvent 1 an, parfois avec beaucoup de précaution 2 ans.

Cette variété fut même utilisée comme médicament, elle était vidée de ses pépins, remplis d'encens, cuite sous la cendre sans être brulée puis donnée aux malades souffrant de pleurésie.Ou bien donnée crue ou cuite aux malades souffrant de fiévre et ayant soif."

En Italie cette pomme était connue sous le nom de Capenduta ou Calamania.

     Appelée aussi : Reinette des Belges.

     (c/c du site http://www.pommiers.com/pomme/court-pendu-gris.htm)

     Voir aussi : http://fr.wikipedia.org/wiki/Court-Pendu

     A suivre...